Cerveses Artesanes Bripau

Cerveses Ales Artesanes

Estem sempre buscant i experimentant amb noves receptes per afegir a la nostra col·lecció. Ens apassionen molts estils de cerveses però ens enfoquem sobretot en Ales o cerveses d'alta fermentació.

RUSCA

HONEY PALE ALE

Feta amb autèntica mel de castanyer del Montseny de temporada

Notes de Tast

Vista
Color daurat fosc amb un toc vermellós, lleugerament tèrbola. Amb espuma de color blanc lleugerament trencat, i bombolla fina.

Nas
Olors de resines, eucaliptus i herba fresca, degut al dry hopping amb llúpol columbus. També és evident l’olor a mel i pa.

Paladar
Cos mig i efervescència fina. Equilibri entre la dolçor de la mel i els malts, i l’amargor del llúpol. Gustos a pa, cereals i un toc evident de mel cap al final.

Característiques

Estil: Cervesa d'alta fermentació estil Honey Pale Ale
Color: Daurat fort (8.5 SRM)
Graduació: 6.8% ABV

Amargor: 42 IBUs
Maltes i adjunts: Malta Pale Ale, Malta Melanoidin, Mel monofloral de castanyer
Llúpols: Columbus

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable

RÀFEGA

AMERICAN AMBER ALE

La nostra cervesa més amarga i intrigant. Amargor i caramel mai havien anat tant bé junts.

Notes de Tast

Vista
Color ambre rogenc, lleugerament tèrbola a causa del dry hopping. Escuma fina i voluminosa de color blanc trencat amb bona retenció.

Nas
Presencia d'aroma a llúpol provinent del dry hopping amb tocs cítrics i florals. Aroma a malta moderada amb certs apunts de caramel, pa cuit i galeta.

Paladar
Subtil gust a llúpol americà amb qualitats florals i cítriques. Degut a les propietats de les maltes especials utilitzades, presenta una dolçor inicial de malta seguida d'un sabor suau a caramel. La malta i l'amargor del llúpol estan equilibrats al principi i se suporten mútuament fins al final on l’amargor persisteix lleugerament per sobre de la dolçor de la malta.

Característiques

Estil: Cervesa d'alta fermentació estil American Amber Ale
Color: Coure fosc (13 SRM)
Graduació: 6.5% ABV

Amargor: 53 IBUs
Maltes: Malta Pale Ale, Malta de Blat, Malta Caramunich, Malta Melanoidin
Llúpols: Simcoe, Centennial

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable

FERAL

AMERICAN PALE ALE

Cervesa increïblement refrescant amb un toc dolç d'amargor i l’inconfusible perfil floral que només el llúpol americà pot aportar

Notes de Tast

Vista
Color d'ambre daurat bastant translúcida i mig tèrbola. D'escuma fina i bastant persistent, de color lleugerament trencat i formant garlandes.

Nas
En nas trobem primer els llúpols, i de fons els malts. Aromes de fruits cítrics, llimona i una mica de pinya. Notes florals.

Paladar
En boca l’amargor és agradable i lleugerament persistent, cos mig i carbonatació moderada. Tornem a trobar la pinya i els fruits cítrics, aportats per la varietat dels llúpols utilitzats. Perfil dolç agradable de forneria i massa de pa.

Característiques

Estil: Cervesa d'alta fermentacio estil American Pale Ale
Color: daurat pàlid (5 SRM)
Graduació: 6% ABV

Amargor: 35 IBUs
Maltes i adjunts: Malta Pale, Malta de blat i Flocs de civada
Llúpols: Simcoe (varietat americana) i Cascade (varietat americana)

Temperatura de servei: 8°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable

INTRO

ROBUST PORTER

Cervesa negra amb una sòlida presència i cos que convida a degustar la seva riquesa i profunditat lentament i en plaent intimitat

Notes de Tast

Vista
Visualment s’aprecia una escuma abundant, persistent, cremosa i de color beix fort. La cervesa es de color quasi negre amb alguns tocs robí.

Nas
En nas trobem xocolata, cacau, regalèssia, maltosa i una mica de cremat. Notes afruitades en segon pla.

Paladar
En boca trobem xocolata, cafè i alguna cosa de torrat, i un toc dolç al final que fa que tot plegat quedi ben integrat. Amargor moderada. Cos de mig fort a fort i efervescència fina.

Característiques

Estil: Cervesa d'alta fermentació estil Robust Porter
Color: Marró molt fosc (34 SRM)
Graduació: 5.6% ABV

Amargor: 38 IBUs
Maltes: Malta Pilsner, Malta Munich, Malta Xocolata (torrada), Malta Caramunich (caramel·litzada) i Ordi Torrat
Llúpols: Nugget (varietat americana) i Willamette (varietat americana)

Temperatura de servei: 10–12°C
Got recomanat: got de pinta 'nónic'

Conservació: En un lloc ventilat i fresc, fora de l'exposició solar, en posició vertical, allunyada de fonts de calor i preferentment a temperatura constant de celler entre 10 i 12°C
Disponibilitat: botella de 33 cl, 75 cl i barril de 30 litres d’un sol ús i reciclable

Filosofia

Les nostres cerveses artesanes 'ales' o d'alta fermentació són elaborades a partir de receptes pròpies que exploten les característiques úniques de l'aigua del Penedès

Cerveses Fetes amb els Millors Ingredients

Aigua amb propietats úniques
provinent dels aqüífers de l’Alt Penedès i que li dona un perfil únic i característic a la cervesa

Maltes d'alta qualitat
produïdes per malters experts amb més d'un segle d'experiència

Llúpol en flor sencer
tractat el mínim possible per aconseguir un millor tast i aroma final

Llevat líquid i fresc
ens dóna major precisió a l’hora d'aconseguir el perfil de gust que busquem, resultant en una cervesa amb més profunditat

Per ser Assaborides de la Manera Més Natural

Zero Additius Artificials
No afegim ni colorants ni conservants i només fem servir ingredients 100% naturals

Sense Pasteuritzar
No tractar la cervesa amb calor ens permet preservar la qualitat original i fer que els sabors i olors originals es mantinguin ben presents

Sense Filtrar
Ni traiem ni canviem res un cop l'elaboració ha finalitzat respectant així al màxim el caràcter i personalitat única de la nostra cervesa

Els Orígens

Cerveses Artesanes Bripau és un projecte col·lectiu però molt personal que s’ha anat fent gran des dels seus modests orígens de homebrewing en un petit taller a Sant Pere de Riudebitlles fins a l’actual microobrador, ideat amb el mateix esperit de seguir experimentant amb multitud de receptes en coccions limitades.

El nostre objectiu és, a partir de receptes pròpies, crear cerveses naturals i d’alta qualitat que satisfacin les expectatives dels amants més apassionats de la cervesa que busquen sabors autèntics i experiències estimulants. Creiem en l'experimentació, l’atreviment i inclús en la iconoclàstia a l’hora de barrinar noves cerveses i no ens tanquem cap porta a l’hora d'elaborar nous estils en el futur.

Molta gent ens pregunta què hi fa una microcervesera com la nostra al Penedès, terra de vins. I la resposta està sota terra: l’aigua dels aqüífers de l’Alt Penedés. Aquesta aigua dura, amb una alta concentració de sulfats i bicarbonats, té unes característiques molt similars a la tan cobejada aigua de Burton-on-Trent, Anglaterra, bressol de llegendàries cerveseres centenàries fabricants de Pale Ales. Òbviament nosaltres la utilitzem sense tractar i tot i que la seva duresa ens presenta diversos reptes a l’hora de cervesificar, creiem que l’esforç està més que justificat, ja que dona una particularitat única a les nostres cerveses.